Archives de la catégorie : Nourriture

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (160 gr chacun) 1/2 citron confit au sel 1 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 c. à café de baie rose Fleur de sel Poivre Les étapes : 1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper deux tranches de citron confit et détailler le reste en petits cubes. LesLire la suite « Dos de cabillaud au citron confit »

Ingrédients : 120 gr de chocolat noir 15 cl de jus de pois chiche (récupérer d’une boite de conserve) 1/4 c. à café de sel 15 gr de sucre de canne non raffiné Les étapes : 1. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis laisser tiédir. 2. Dans un saladier, fouetter le jus de pois chiche et leLire la suite « Mousse au chocolat sans œufs »

Ingrédients : Pour 2 personnes 40 cl de lait de riz 2 c. à soupe de graines de chia 20 gr de sucre complet 3 gouttes d’huile essentielle d’orange douce 150 gr de myrtilles ou mangue Les étapes : 1. Pendant 1 heure, laisser gonfler les graines de chia dans le lait de riz. 2. Ajouter l’huile essentielleLire la suite « Les entremets aux graines de chia »

Ingrédients : 4 filets de poulet 1 yaourt 0 % 100 g de champignons de Paris 1 échalote 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 1/2 cuillère à café de thym 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel & poivre Les étapes : 1. Couper le poulet en petits morceaux et dégraisser si besoin. Éplucher et émincer finementLire la suite « Poulet à la moutarde »

Ingrédients : 1 botte de cresson 250 g de fleurettes de brocoli 2 gousses d’ail pelées 10 cl de crème allégée Poivre du moulin Les étapes : 1. Laver et sécher la botte de cresson puis détailler le brocoli de façon à obtenir 250 grammes de fleurettes. 2. Dans une casserole, plonger le cresson, le brocoli et l’ail dansLire la suite « Velouté de cresson et brocolis »