Ingrédients :
- 120 gr de chocolat noir
- 15 cl de jus de pois chiche (récupérer d’une boite de conserve)
- 1/4 c. à café de sel
- 15 gr de sucre de canne non raffiné
Les étapes :
1. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis laisser tiédir.
2. Dans un saladier, fouetter le jus de pois chiche et le sel à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir des pics. Continuer de fouetter tout en versant petit à petit le sucre.
3. À la spatule, incorporer délicatement le chocolat tiédit à la préparation.
4. Remplir 4 ramequins de la mousse au chocolat et réserver 2 heures au réfrigérateur avant dégustation.
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